怎样保存生菜更久？（掌握这些小技巧，让生菜新鲜到家）

生菜是我们常见的蔬菜之一，不仅味道清爽，而且含有丰富的营养物质，但是，由于生菜脆嫩易腐，所以经常会遇到在购买之后不久就变黄、变软、发臭等问题。如何才能让生菜保存的时间更久呢？下面就来介绍一些小技巧。

购买时要挑选新鲜的生菜

在保存生菜之前，首先要挑选新鲜的生菜。在购买时，应该选择颜色鲜绿、外形完整、叶片脆嫩的生菜，避免选择叶子变黄或者有损伤的生菜。

生菜的清洗和沥干

将生菜洗净之前，要先将叶子分开，一片片进行清洗。清洗时要用流动的水冲洗，可以让叶子上的泥沙和杂质被冲掉。清洗完毕后，用纯净水再次冲洗，最后将生菜放在过滤网上沥干，尽可能的让生菜表面的水分流干。

正确的包装方式

把洗干净的生菜放在干净的塑料袋中，将口封紧。用细纱布或纸巾包裹在外便于吸湿，注意不要太紧，以防止叶子变形。这样做可以避免冰箱中其他食物的气味和细菌传染给生菜。

使用保鲜袋

将洗干净的生菜放入保鲜袋中，把包装袋封口处留出一点空气，用细绳子把保鲜袋口打个结，这样既可以保存生菜的新鲜度，还可以避免生菜变形。

使用冷库

将洗好的生菜放入冷库中。如果你没有冰箱，可以把生菜放在一个带盖的容器中，倒入适量的水，然后放在阴凉通风的地方保存，有效降低温度，让生菜保存时间更长。

将生菜切成小片

将生菜切成小片或用手撕成小块，这样容易保存，也更容易在烹饪时使用。

使用冷水

将洗好的生菜放在一盆冷水中，浸泡20分钟左右，能够有效降温，防止生菜腐烂。

用食盐杀菌

在清洗好的生菜中加入适量的盐，能够起到杀菌的作用，抑制微生物的繁殖，让生菜更长时间保存。

用冰袋

将洗好的生菜放进干净的塑料袋中，放进冰箱冷藏室或冷冻室，这样就可以长时间保存了。用冰袋能够降低存储温度，并且保证生菜不会被冷冻。

不要把生菜和其他蔬菜放在一起

不要把生菜和其他蔬菜混放在一个包装袋里，因为有些蔬菜会产生乙烯气体，会让生菜变黄变软。所以，最好将生菜单独包装。

定期更换水

如果你用水泡着保鲜袋中的生菜，要定期更换水，以免细菌滋生导致腐烂。

用醋消毒

在清洗好的生菜中加入少量的食醋，可以起到杀菌的作用，延长生菜的保鲜期。

不要挤压生菜

在放置生菜的时候，尽量不要挤压生菜，因为挤压会让生菜变形，影响它的新鲜度。

定期检查

在保存期间，要定期检查生菜的状态，如有变质迹象要及时处理掉，避免影响其他食物。

合理利用生菜

在生菜即将变质之前，合理利用它，比如制作沙拉、炒菜等等，避免浪费。

通过以上的介绍，我们知道了几种保存生菜的小技巧。在购买新鲜生菜后，可以采用包装、降温、杀菌等方法来延长生菜的保鲜期。同时，在平时使用时也要注意不要浪费，尽量合理利用。

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