啤酒烹饪，别有风味（啤酒浇菜，又香又美）

啤酒不仅是人们消遣娱乐的利器，还有一种神奇的用途——烹饪。可以将啤酒用作烤肉的调料，也可以用来做啤酒鸭、啤酒炖肉等美食佳肴。那么问题来了，啤酒可以浇菜吗？答案是肯定的。下面就让我们来了解一下这一神奇的烹饪方法吧！

1.啤酒鸡——柔软多汁

用啤酒来烹制鸡肉，不仅能够起到增香的效果，还能让鸡肉变得柔软多汁。首先将去掉内脏和头的整只鸡洗净后放入锅内，加入适量水和啤酒，加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、八角等调料，煮至八成熟后捞出备用。

2.啤酒牛腩——口感浓郁

用啤酒烹制牛腩，能够让肉质变得香醇绵软，口感浓郁。首先将牛腩切块后焯水，捞出备用。锅中加入油，加热后加入葱姜蒜，炒香后加入牛肉块和啤酒，加入盐、糖、生抽、老抽、八角、香叶等调料，煮至牛肉变得酥烂即可。

3.啤酒鱼——肉质细嫩

用啤酒来浇煮鱼，能够让鱼肉变得肉质细嫩、口感更加鲜美。首先将去鳞去内脏的整条鱼洗净后切成块状。锅中加入适量油，加热后放入姜片和葱段爆香，放入鱼块，加入啤酒、盐、味精、白胡椒粉、生姜丝等调料，煮至汤汁收干即可。

4.啤酒排骨——鲜香可口

用啤酒烹制排骨，不仅能够起到去腥增香的效果，还能让排骨变得鲜香可口。首先将排骨焯水后捞出备用。锅中加入适量油，加热后放入姜片和葱段煸炒，加入排骨和啤酒，加入盐、白胡椒粉、糖、老抽等调料，炖至汤汁浓稠即可。

5.啤酒猪蹄——肉质细嫩

用啤酒烹制猪蹄，能够让肉质变得细嫩可口。首先将猪蹄焯水去血水，捞出备用。锅中加入适量油，加热后放入姜片和葱段爆香，加入猪蹄和啤酒，加入盐、生姜丝、料酒、白胡椒粉等调料，煮至肉质变得软烂即可。

6.啤酒茄子——清爽可口

用啤酒来浇煮茄子，能够让茄子变得清爽可口。首先将茄子洗净切成斜片，用油煎至两面金黄色，备用。锅中加入适量油，加热后放入蒜末和姜末煸炒，加入啤酒、盐、糖、醋、蚝油等调料，煮至汤汁变得浓稠，将茄子放入锅中煮至茄子入味即可。

7.啤酒豆腐——鲜嫩可口

用啤酒来浇煮豆腐，能够让豆腐变得鲜嫩可口。首先将豆腐切成块状。锅中加入适量油，加热后放入蒜末和姜末爆香，加入豆腐块和啤酒，加入盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉等调料，煮至汤汁浓稠即可。

8.啤酒鸡翅——香鲜可口

用啤酒来浇烤鸡翅，能够让鸡翅变得香鲜可口。首先将鸡翅用盐、生姜末、料酒和啤酒拌匀，腌制约半小时。放入烤箱中烤至鸡翅金黄色即可。

9.啤酒菜花——清爽可口

用啤酒来浇煮菜花，能够让菜花变得清爽可口。首先将菜花拆成小朵，用开水焯水后备用。锅中加入适量油，加热后放入姜末和蒜末爆香，加入菜花朵和啤酒，加入盐、白胡椒粉等调料，煮至汤汁变得浓稠即可。

10.啤酒墨鱼丸——弹嫩可口

用啤酒来浇煮墨鱼丸，能够让墨鱼丸变得弹嫩可口。首先将墨鱼肉剁碎后加入盐、生姜末、葱末、料酒、白胡椒粉和蛋液拌匀，制成小丸子备用。锅中加入适量油，加热后放入姜末和蒜末爆香，加入啤酒和墨鱼丸，煮至丸子浮起即可。

11.啤酒芹菜——香脆可口

用啤酒来浇煮芹菜，能够让芹菜变得香脆可口。首先将芹菜洗净切段，用油煎至两面金黄色，备用。锅中加入适量油，加热后放入蒜末和姜末煸炒，加入啤酒、盐、白胡椒粉、鸡精等调料，煮至汤汁变得浓稠，将芹菜放入锅中拌匀即可。

12.啤酒鲫鱼——鲜嫩可口

用啤酒来浇煮鲫鱼，能够让鲫鱼变得鲜嫩可口。首先将去腮去内脏的鲫鱼洗净备用。锅中加入适量油，加热后放入姜末和葱末爆香，加入鲫鱼和啤酒，加入盐、白胡椒粉、料酒、姜片等调料，煮至汤汁收干即可。

13.啤酒土豆——软烂可口

用啤酒来烹制土豆，能够让土豆变得软烂可口。首先将土豆去皮切块备用。锅中加入适量油，加热后放入葱姜蒜末煸炒，加入土豆块和啤酒，加入盐、白胡椒粉、八角、香叶等调料，煮至土豆变得软烂即可。

14.啤酒苦瓜——清凉可口

用啤酒来浇煮苦瓜，能够让苦瓜变得清凉可口。首先将苦瓜去籽切片，用盐水浸泡15分钟后备用。锅中加入适量油，加热后放入蒜末和姜末爆香，加入苦瓜片和啤酒，加入盐、白胡椒粉、鸡精等调料，煮至汤汁变得浓稠即可。

15.啤酒茭白——鲜嫩可口

用啤酒来浇煮茭白，能够让茭白变得鲜嫩可口。首先将茭白洗净切片，用水焯水后备用。锅中加入适量油，加热后放入葱姜蒜末煸炒，加入茭白和啤酒，加入盐、白胡椒粉等调料，煮至汤汁变得浓稠即可。

啤酒浇菜是一种独具特色的烹饪方法，能够让菜肴变得更加香鲜可口。我们可以根据自己的喜好和口味，选择不同的菜品来尝试啤酒浇煮的方法，相信一定能够创造出更多美味佳肴。

转载请注明来自花艺阁，本文标题：《啤酒烹饪，别有风味（啤酒浇菜，又香又美）》

标签：啤酒烹饪